焼きそばを簡単アレンジでおいしく食べる!作り方厳選6選




焼きそばっておいしいですよねぇ・・・

一年中愛されている食べ物ですが、特に夏になると食べたくなりません?

夏祭りのイメージかな。

そんな、人気の焼きそばですが、普通に食べるだけじゃもったいない!!

今回は、焼きそばをもっとおいしく楽しく食べたい!ということで、簡単で美味しいアレンジレシピをご紹介します。

スポンサーリンク

焼きそばの麺は、焼くとおいしくなる!?

焼きそばって簡単だけど、意外と失敗しがちですよね。

水っぽくなっちゃったり、フライパンにくっついちゃったり、麺が短くちぎれてしまったり・・・

焼きそばの麺って具材を炒めた後に、麺を入れていきなり水を足して蒸らしながらお箸で無理やりほぐすという作り方をする方、多くないですか?

その作り方、もったいないです!!

それが失敗のもとなんです。

焼きそば麺のおいしい作り方は、麺をしっかり焼くこと。

では、早速おいしい麺に仕上げる基本の焼きそばの作り方をご紹介します。

おいしい麺に仕上げる基本の焼きそばの作り方

① フライパンで具材を炒めた場合は、一度お皿に取り出す。

② 同じフライパンに麺を投入し、1分間そのままいじらずに焼きます。絶対に触らない、ガマン・ガマン・・・

③ 1分経ったら裏返します。この時、「あれ、結構焼き色が付いちゃった」と感じると思いますが、それでいいんです。その焼き色が麺をおいしくしてくれます。裏返したら菜箸でゆっくりと麺をほぐしながら炒めていきます。

水は入れなくても大丈夫ですが、フライパンの種類や火力により、麺がパサついているように感じたら、大さじ1杯ずつくらい水を足して様子を見てください。

④ ほぐれたら具材戻し、味付けして完成です。

次は、焼きそばのアレンジレシピをご紹介します。

アレンジレシピも、基本の焼きそばと同様に、麺を焼いた方がおいしくできます。

和風アレンジ

まずは、和風のアレンジレシピをご紹介していきます。

きんぴら焼きそば

出典元:Cpicon リメイク★金平ごぼう⇒【金平焼きそば】 by ☆s4☆

クックパッドで見つけた、きんぴらごぼうのアレンジ焼きそばです。

昨夜の残りのきんぴらごぼうにお肉を追加して焼きそばを作っちゃう簡単レシピを私流にさらにアレンジしてご紹介します。

プラスの味付けとして、ソース風味に仕上げるなら、付属のソースか中濃ソース、和風に仕上げたければ、めんつゆか醤油で。

【材料(2人前)】

  • 焼きそばの麺・・・2玉
  • きんぴらごぼう・・・適量
  • 豚肉・・・100gくらい
  • ごま油・・・少々
  • 追加の味付け・・・付属のソース・中濃ソースめんつゆ・醤油など
  • 七味唐辛子または一味唐辛子
  • トッピング・・・紅生姜、白ごま

【作り方】

① 油をしいたフライパンで豚肉を炒め、火が通ったら、一度お皿に取り出します。

② 同じフライパンに中華麺を入れて片面1分を焼いたら、麺をひっくり返し、やさしく麺をほぐしていきます。

③ 麺がほぐれたら、①の豚肉ときんぴらごぼうを②に入れて、全体を混ぜるように炒めます。

④ 味見をして、きんぴらごぼうだけでは味が物足りなければ、付属のソース・中濃ソース・・めんつゆなど、お好きなもので味を調整し、ごま油を少量まわしかけたら完成!!

辛さが足らない場合は、七味唐辛子または一味唐辛子を追加しましょう!

海苔の佃煮焼きそば

出典元:Cpicon 磯の風味~焼海苔佃煮の焼きそば by 九州のごちそう

クックパッドで見つけた、海苔の佃煮を使ったアレンジレシピ。

味付けは、海苔の佃煮と鶏ガラスープの素のみなので、超簡単です。

私流にアレンジしてご紹介します。

【材料(2人前)】

  • 焼そばの麺・・・2玉
  • ★長ネギ・・・1本
  • ★キノコ類・・・適量
  • ★しらす・・・適量
  • 焼海苔佃煮・・・大さじ2くらい
  • 醤油・・・少々
  • 大葉・・・少々
  • 白ごま・・・少々

★マークの材料は、冷蔵庫にあるものを適当に使ってOKです。

【作り方】

① 油をしいたフライパンで長ネギとキノコを炒め、しんなりしたら、一度お皿に取り出します。

② 同じフライパンに中華麺を入れて片面1分を焼いたら、麺をひっくり返し、やさしく麺をほぐしていきます。

③ ①の具材を②の麺の上に戻し、混ぜながら炒めます。

④ ③に海苔の佃煮としょうゆを少々入れて、混ぜたら、火を止めます。

⑤ お皿に盛り、しらすと刻んだ大葉、白ごまをかけたら完成!

がっつりさせたい場合は、具材にキャベツやもやし、豚肉をいれてもOKです。

■楽天で見つけたおススメの岩ノリ

広島菜入り 青しばのり

楽天で購入

中華風アレンジレシピ

海老チリソース焼きそば

出典元:Cpicon エビチリソースの残り活用!ピリ辛焼きそば by ふにころ

クックパッドで見つけた、エビチリ用のソースを使った簡単レシピです。

私流にアレンジし、絡めて炒めたり、あんかけにして食べたり、二通りの味が楽しめる作り方をご紹介します!

エビチリ味だけど、豚肉でも海老でもどちらでもおいしいですよ。

【材料(2人前)】

  • 焼きそばの麺・・・2玉
  • エビチリソース・・・1袋
  • 豚肉または海老・・・100gくらい
  • ニラや長ネギ・・・好きなだけ

【作り方】

① 油をしいたフライパン豚肉または海老とニラや長ネギなど具材を炒め、火が通ったらエビチリソースを絡めて火を止めます。

③ 別のフライパンに麺を入れて片面1分を焼いたら、麺をひっくりやさしくほぐします。

ここから、絡める焼きそばあんかけ焼きそばかで工程が分かれます。

■炒めてからめるパターン

④ ③に①の具材を加えて、絡めたら完成!

■あんかけパターン

④ 麺をお皿にあけます。

⑤ 麺の上に②の具材をかけたら完成!

■楽天で見つけたおススメのエビチリソース

●味付けはこれだけ、簡単エビチリソース

●定番のCook Doのエビチリソース

麻婆豆腐ナス焼きそば

出典元:Cpicon 麻婆豆腐のあんかけ焼きそば by お天気ママ。

麻婆豆腐を焼きそば麺の上にかけたあんかけ焼きそばです。

クックパッドで見つけた上記のレシピはとっても本格的で、自分で味付けをしています。

難しそう・・・という方のために、上記のレシピを元に私流にアレンジしたものをご紹介します。

麻婆豆腐の素を使い、麺との相性を考えて、豆腐は1/2丁に減らしてその代わりにナスを入れた簡単レシピです。

【材料(2人前)】

  • 焼きそばの麺・・・2玉
  • 麻婆豆腐の素・・・一袋
  • 豆腐・・・1/2丁
  • ナス・・・中1~2本
  • ★豚ひき肉または豚小間・・・100g
  • ★ネギ・・・1/2本
  • ★生姜・・・みじん切り少々
  • ★ニンニク・・・みじん切り少々

お手軽に作りたいなら、★マークはなくても大丈夫。

だけど、★マークを入れると一気に豪華に作れますよ。

① ナスは細切りにします。細切りにすると食べるとき麺によく絡みます

② 油をしいたフライパンにナスを入れて火にかけ、焼き色がつくまで炒めます。熱いフライパンに油を入れてからナスを入れると油跳ねするので、火をつける前にナスをいれてね

③ ここから先は、麻婆豆腐の素の指示通りに豆腐と麻婆豆腐の素を入れ、麻婆豆腐を完成させます。

④ 別のフライパンに油を入れ、麺を入れて片面1分を焼いたら、麺をひっくり返し、やさしく麺をほぐします。焼き色が付いたら、お皿にあけます。

⑤ 麺の上に麻婆豆腐ナスをかけたら完成!

■楽天で見つけた麻婆豆腐の素

●定番の丸美屋

●お店ではなかなか見つけられない?黒麻婆豆腐

洋風アレンジレシピ

ナポリタン風焼きそば

出典元:Cpicon お昼!時短に太麺焼きそばナポリタン by オリエンタルママ

パスタではなく、焼きそばの麺で作る、ナポリタンです。

パスタはお湯を沸かして麺を茹でるという手間が必要だけど、焼きそばの麺なら、フライパン一つで簡単にできちゃいます。

クックパッドで見つけた上記のレシピを、私流に簡単アレンジしました。

【材料(2人前)】

  • 焼きそばの麺(できれば太麺)・・・2玉
  • ウインナー・・・4本(斜め切り)
  • 玉ねぎ・・・中1/2個(薄切り)
  • ピーマン・・・1個(輪切り)
  • ケチャップ・・・大さじ4~6
  • ウスターソース・・・大さじ1(ウスターソースがなければ、中濃ソース《小さじ1》醤油《小さじ1》)
  • 鷹の爪・・・1本(または一味唐辛子)
  • 塩胡椒・・・少々

【作り方】
① フライパンに油を入れ、麺を入れて片面1分を焼いたら、麺をひっくり返し、やさしく麺をほぐします。焼き色が付いたら、お皿にあけます。

② 同じフライパンに再度油をしいて、鷹の爪と玉ねぎとピーマンとウインナーを炒めます。

③ 具材にが火が通ったら、鷹の爪を取り出し、ケチャップとウスターソース(または中濃ソースとしょうゆ)を入れ、具材に絡めながらケチャップの水分を飛ばします。ケチャップは火にかけると跳ねやすいので気を付けて。 
④ ③に①の麺を入れて絡め、塩胡椒で味を整えたら完成!味が薄かったらここでケチャップを足しましょう。

鷹の爪の代わりに一味唐辛子を使う場合は、最後に少々振りかけます。

カレー焼きそば

出典元:Cpicon レンジで簡単!残ったカレーでカレー焼そば by クックまいななパパ

カレー焼きそばといえば、カレー味で炒めるものが多いですが、今回は、昨日のカレーを使って作るレシピです。

レトルトカレーでも作れます。

上記のクックパッドのレシピを私流にアレンジしてご紹介します。

【材料(2人前)】

  • 焼きそばの麺・・・2玉
  • 付属のソース・・・1/3袋(なければ、中濃ソース小さじ1~3)
  • とろけるチーズ・・・大さじ1~2
  • 残ったカレーまたはレトルトカレー・・・1人前

【作り方】

① お鍋にカレーを入れ、火にかけて温めます。レトルトカレーの場合は、パッケージの指示にしたがってカレーを温めます。

② フライパンに油を入れ、麺を入れて片面1分を焼いたら、麺をひっくり返し、やさしく麺をほぐします

③ 付属のソース(または中濃ソース)を入れて絡めたら、とろけるチーズを入れてすぐに蓋をして火を止めて、余熱でチーズを溶かします。

④ 1分待ったら蓋を開け、麺とチーズを絡めたら、お皿にあけます。

⑤ ④にカレーをかけたら、完成!!

具材は細かい方が麺と絡みやすいので、ドライカレーは超ススメです。

麺は大袋がお得?

色々な味付けができるので、これなら毎日飽きずに食べられそうですね。

思い切って麺は大袋で購入してみてはいかが?

業務スーパーでは、1kg入りが約150円という破格で売ってます。

1玉は約150gなので、

1000g÷150g=6.6玉ということになりますね。

買ったらすぐに、6等分してビニール袋に小分けにしておくと調理がラクになりますよ。

業務スーパーでは、1玉19円(税別)でも売っているので、

19円×6.6玉=125円なので、1玉買いの方がお得ですね。

どちらも、付属のソースはついていないです。

まとめ

簡単に作れる焼きそばのアレンジレシピをご紹介しました。

和風洋風、何でも適応できる焼きそばの麺はすごいですね。

これから、もっと焼きそば麺の料理を取り入れていこうと思います。

スポンサーリンク
336




336




シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする

スポンサーリンク
336